انجیرخشک
خواص و مزایا
سرشار از فیبر
منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی
کمک به هضم غذا
بهبود سلامت قلب
کاهش خطر بروز بیماری‌های مزمن
معایب
محتوای قند بالا
ممکن است باعث افزایش وزن شود
مصرف زیاد ممکن است منجر به مشکلات گوارشی شود
طرز تهیه و پخت
برای تهیه انجیرخشک، ابتدا انجیرهای تازه را شسته و خشک کنید. سپس آن‌ها را در یک مکان خشک و آفتابی به مدت چند روز قرار دهید تا کاملا خشک شوند. می‌توانید از دستگاه خشک‌کننده میوه نیز استفاده کنید.
انواع
انجیرخشک سیاه
انجیرخشک سفید
انجیرخشک زرد
چگونه تولید می‌شود
تولید انجیرخشک به دو روش سنتی و صنعتی انجام می‌شود. در روش سنتی، انجیرها به صورت طبیعی و در مقابل آفتاب خشک می‌شوند. در روش صنعتی، از دستگاه‌های خشک‌کننده استفاده می‌شود که فرآیند خشک‌کردن را سریع‌تر و بهداشتی‌تر می‌کند.
