اوزون برون یکی از ماهی‌های باارزش و پرطرفدار در جهان است. این ماهی که به نام‌های دیگری مانند فیل‌ماهی نیز شناخته می‌شود، به دلیل داشتن گوشت لطیف و خوشمزه‌اش، طرفداران بسیاری دارد. اوزون برون در آب‌های شیرین و شور زندگی می‌کند و به عنوان یکی از ماهی‌های بزرگ و مهم تجاری شناخته می‌شود.
ویژگی‌های اوزون برون عبارتند از:
اندازه بزرگ: این ماهی می‌تواند به طول چندین متر و وزنی بالا برسد.
گوشت سفید و خوشمزه: گوشت اوزون برون بسیار لطیف و پرطرفدار است.
زیستگاه: اوزون برون در آب‌های سرد و شیرین رودخانه‌ها و همچنین در دریاچه‌ها و دریاهای شور یافت می‌شود.
اوزون برون به دلیل ارزش اقتصادی بالا و همچنین طعم لذیذ گوشتش، مورد توجه بسیاری از صیدگران و مصرف‌کنندگان قرار دارد.
از این ماهی می‌توان در تهیه غذاهای مختلفی استفاده کرد و به دلیل ارزش غذایی بالای آن، مصرف آن توصیه می‌شود.
