ماش

خواص و مزایا
منبع غنی از پروتئین: ماش حاوی مقدار زیادی پروتئین است که برای تقویت عضلات و بهبود عمل‌کرد بدن مفید است.
کمک به هضم: ماش به دلیل فیبر بالای خود به بهبود گوارش و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.
تقویت سیستم ایمنی: ماش دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
کاهش سطح کلسترول: مصرف ماش می‌تواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند.
مناسب برای دیابتی‌ها: ماش دارای شاخص گلیسمی پایین است و می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند.
معایب
مشکلات گوارشی: مصرف زیاد ماش ممکن است باعث نفخ و مشکلات گوارشی شود.
آلرژی: برخی افراد ممکن است به ماش حساسیت داشته باشند و باید از مصرف آن اجتناب کنند.
طرز تهیه و پخت
برای تهیه ماش، ابتدا باید آن را شسته و به مدت چند ساعت در آب خیس کنید. سپس ماش‌ها را در آب تازه‌ای قرار داده و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بجوشانید تا نرم شوند. می‌توانید ماش را به صورت خورشت، سالاد یا حتی در سوپ‌ها و آش‌ها استفاده کنید. همچنین می‌توانید ماش را به همراه برنج به عنوان غذای اصلی سرو کنید.