يعد معجون الطماطم أحد أكثر المكونات استخدامًا في المطبخ الإيراني. يتم تحضير هذا العنصر الغذائي من الطماطم الطازجة ويتم تحويله إلى هريس سميك ثم يتم تعبئته. يحظى معجون الطماطم بشعبية كبيرة بسبب مذاقه الغني ولونه الجميل الذي يعطيه للأطعمة.
خصائص معجون الطماطم
يحتوي على مضادات الأكسدة القوية مثل الليكوبين المفيد لصحة القلب.
مصدر جيد لفيتامين C وفيتامين A.
تساعد على تقوية جهاز المناعة.
تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
تطبيقات معجون الطماطم
يستخدم معجون الطماطم في تحضير الأطباق الإيرانية المختلفة مثل اليخنة والحساء واليخنات. كما أنها تستخدم كقاعدة للصلصات والتوابل.
ومن الاستخدامات الأخرى لمعجون الطماطم تحضير الأطباق العالمية مثل المعكرونة، والبيتزا، والأطباق المكسيكية.
كيفية تخزين معجون الطماطم
يجب تخزين معجون الطماطم في مكان بارد وجاف.
بعد فتح العبوة يجب حفظ معجون الطماطم في الثلاجة.
لمنع العفن، يمكنك صب القليل من الزيت النباتي على سطح معجون الطماطم.
معجون الطماطم
