البازلاء

  خصائصها، مميزاتها، عيوبها، طريقة تحضيرها وطبخها، وأنواعها خصائص وفوائد غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين أ، ك، ج، والفولات مصدر ممتاز للألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على الوقاية من أمراض القلب والسرطان منخفض السعرات الحرارية ومناسب لحمية إنقاص الوزن العيوب قد يسبب الانتفاخ والغازات لدى بعض الأشخاص وفي حالة الاستهلاك العالي قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بعض الناس قد يكون لديهم حساسية من البازلاء طريقة التحضير والطبخ لتحضير البازلاء يمكن استخدامها طازجة أو مجمدة أو معلبة. يمكن تناول البازلاء الطازجة نيئة في السلطات أو مطبوخة في مجموعة متنوعة من الأطباق. لطهي البازلاء، يمكن طهيها في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق أو على البخار. يمكن أيضًا إضافة البازلاء إلى الحساء واليخنة واليخنة. أنواع البازلاء البازلاء الطازجة: خضراء زاهية اللون وحلوة المذاق البازلاء المجمدة: البازلاء الطازجة التي يتم تجميدها مباشرة بعد الحصاد البازلاء المعلبة: يتم طهي البازلاء وتخزينها في الماء المالح أو الماء البازلاء الجافة: البازلاء المجففة والتي تحتاج إلى نقعها وطهيها لفترة أطول البازلاء البقوليات